牛字的笔画顺序是：撇、横、横、竖。 这是国家标准《现代汉语通用字笔顺规范》中规定的“牛”字独体字写法。第一笔从左上向右下写撇，第二笔从左到右写横，第三笔在横下方再写一短横，最后一笔写竖，贯穿上面两横，注意竖笔要垂直且收笔略顿。注意“牛”字作为偏旁（如“牧”“牲”）时，最后一笔会变为“提”，但单独写“牛”字时必须保持竖笔。
【常见问题】
问题1：牛字的笔画顺序为什么不是先写竖？
回答1：牛字的笔画顺序是撇、横、横、竖，这是根据汉字书写规范和“先横后竖”的笔顺原则确定的。先写两横再写竖，可以保证字形稳定，竖笔穿过两横中间，避免结构松散。
问题2：牛字的笔画顺序在田字格中如何正确书写？
回答2：牛字的笔画顺序在田字格中应遵循：第一笔撇落在左上格中部，第二笔横在横中线偏上，第三笔横在横中线稍下，第四笔竖从竖中线穿过两横，起笔高、收笔低。整体字形成“上窄下宽”的梯形。
问题3：牛字的笔画顺序和“牛”字旁（如“物”字左边）的笔画顺序一样吗？
回答3：不完全一样。单独“牛”字的笔画顺序是撇、横、横、竖；而“牛”字旁在左侧时，笔画顺序为撇、横、竖、提（最后一笔由竖变为提），这是为了与右侧部件搭配，使书写更流畅。
问题4：牛字的笔画顺序中，第三笔是横还是竖？
回答4：牛字的笔画顺序中，第三笔是横（第二横），第四笔才是竖。很多初学者容易误将第三笔写成竖，正确的顺序是写完两横后再写竖，这样竖笔才能居中穿过两横。