【如何做苹果派】苹果派是经典的美式甜点，外皮酥脆、内馅香甜，制作过程简单却充满乐趣。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的苹果派。
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 苹果 | 6个（约1.5公斤） |
| 糖 | 100克（可根据口味调整） |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 葡萄干或核桃碎 | 适量（可选） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 黄油（用于派皮） | 120克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 冷水 | 60毫升 |
| 鸡蛋液（刷表面用） | 1个 |
二、步骤总结
1. 准备苹果馅
- 苹果去皮、去核，切成薄片，放入碗中。
- 加入糖、肉桂粉、柠檬汁拌匀，腌制10分钟，让苹果出水。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入葡萄干或核桃碎。
2. 制作派皮
- 将面粉、盐混合，加入冷黄油块，用手指搓成颗粒状。
- 慢慢加入冷水，搅拌至面团能捏成团即可，不要过度揉。
- 分成两份，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
3. 擀开派皮
- 取一份面团，擀成圆形，铺入派盘中，边缘压紧。
- 剩余面团擀成另一张圆片，作为顶部覆盖。
4. 填充苹果馅
- 将腌好的苹果片倒入派皮中，尽量铺平。
- 盖上第二张派皮，边缘捏合，并在顶部切几个小口透气。
5. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将苹果派放入中层，烤约45-50分钟，直到表面金黄。
- 出炉后稍等冷却，再切片享用。
三、小贴士
- 苹果选择：富士、蛇果等甜脆型苹果更适合做派。
- 派皮关键：保持低温操作，避免油脂融化，确保酥脆口感。
- 烘烤时间：根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道经典又美味的苹果派，无论是下午茶还是节日餐桌，都是不错的选择。