【酥皮月饼的做法步骤】酥皮月饼是中秋节的传统美食之一，外皮酥脆、内馅丰富，深受人们喜爱。制作酥皮月饼虽然步骤较多，但只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的月饼。以下是酥皮月饼的详细做法步骤总结。
一、酥皮月饼制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 酥皮材料：低筋面粉、猪油或黄油、水；内馅材料：豆沙、莲蓉、五仁等；工具：面团机、模具、烤箱 |
| 2 | 制作酥皮 | 将低筋面粉与猪油混合，揉成光滑的面团，静置30分钟；将另一部分面粉与油混合，做成油酥 |
| 3 | 包制酥皮 | 将水油皮和油酥分别分成小剂子，将油酥包入水油皮中，擀开后折叠多次，形成层次分明的酥皮 |
| 4 | 整形月饼 | 将酥皮擀成圆皮，包入适量内馅，收口捏紧，放入月饼模具压出花纹 |
| 5 | 烘烤月饼 | 烤箱预热至180℃，放入月饼烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉 |
二、制作小贴士
- 酥皮的关键在于层次：多折叠几次能增加酥皮的酥脆感。
- 馅料选择多样：可根据个人口味选择豆沙、莲蓉、五仁等。
- 烘烤温度控制：不同烤箱性能不同，建议根据实际情况调整时间与温度。
- 冷却后再食用：刚出炉的月饼口感较硬，稍微冷却后更易咀嚼。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的酥皮月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都是一道非常受欢迎的美食。