【土豆炖鸡块的家常做法介绍】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 鸡块洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸡块翻炒至表面微黄。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 倒入适量清水（约500ml），加盖大火煮开后转中小火慢炖15分钟。
4. 加入土豆和洋葱
- 放入土豆块和洋葱丝，继续炖煮10分钟，至土豆变软。
5. 收汁装盘
- 根据口味加盐调味，再炖2-3分钟即可关火。
- 盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等蔬菜增加营养和颜色。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，一道色香味俱全的土豆炖鸡块就可以轻松完成。不仅适合全家享用，还能在寒冷天气里带来温暖与满足感。尝试一下吧！