【北海道吐司配方】北海道吐司是源自日本的一种经典面包，以其柔软、细腻的口感和丰富的奶香而深受喜爱。它不仅适合早餐搭配，也常作为下午茶点心。下面是一份经典的北海道吐司配方，内容以加表格的形式呈现，便于查阅与制作。
一、
北海道吐司属于日式面包的一种，主要特点是使用高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油等材料，通过多次揉面和发酵，使面包内部结构松软，表皮金黄有光泽。其制作过程相对简单，但对温度和时间控制有一定要求。在家庭烘焙中，掌握好发酵和烘烤的步骤是成功的关键。
二、北海道吐司配方表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 牛奶 | 150 | 可根据面团湿度调整 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） | 使用常温鸡蛋更易融合 |
| 白砂糖 | 40 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 5 | 提升风味，不可省略 |
| 干酵母 | 5 | 活性酵母，提前用温水激活更好 |
| 黄油 | 40 | 室温软化后加入 |
三、制作步骤简要说明
1. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。
2. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋，搅拌成团。
3. 揉面：用手或厨师机揉至面团光滑、不粘手。
4. 第一次发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 分割与整形：将面团分割成所需大小，进行滚圆和整形。
6. 第二次发酵：再次发酵约30分钟，待体积明显膨胀。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入模具烘烤约25-30分钟，表面呈现金黄色即可。
四、小贴士
- 发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱内放一碗热水增加湿度。
- 黄油加入后需充分揉入面团，避免影响发酵效果。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或椰蓉。
通过以上配方和步骤，你可以在家轻松做出美味的北海道吐司。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是一种美好的体验。