【茶籽油是什么】茶籽油，又名山茶油、茶油，是从山茶科植物——油茶（Camellia oleifera）的种子中榨取的一种天然植物油。它在中国有着悠久的使用历史，尤其在南方地区广泛用于烹饪和传统养生。随着健康饮食观念的普及，茶籽油逐渐受到更多人的关注。
一、茶籽油的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茶籽油、山茶油、茶油 |
| 英文名称 | Camellia oil / Tea seed oil |
| 植物来源 | 油茶（Camellia oleifera）的种子 |
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）、维生素E、角鲨烯等 |
| 物理特性 | 淡黄色至金黄色，气味清香，烟点高 |
| 烟点 | 约210℃~230℃ |
| 用途 | 烹饪、护肤、保健品等 |
| 产地 | 中国南方地区为主，如湖南、江西、广西等 |
| 历史背景 | 中国自古以来就将茶籽油用于食用和药用 |
二、茶籽油的特点与优势
1. 营养丰富
茶籽油富含单不饱和脂肪酸（尤其是油酸），有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
2. 抗氧化性强
含有丰富的维生素E和角鲨烯，具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老。
3. 烟点高，适合高温烹饪
相比其他植物油，茶籽油的烟点较高，适合煎炸、炒菜等多种烹饪方式。
4. 天然无添加
多数优质茶籽油采用冷压法提取，保留了更多的天然营养成分，不含人工添加剂。
5. 适用范围广
不仅可用于日常烹饪，还常用于制作护肤品、护发产品等。
三、如何选择优质的茶籽油？
- 看标签：选择标明“压榨”或“冷压”的产品，避免“精炼”或“脱色”等加工方式。
- 闻气味：优质茶籽油应有淡淡的清香，无异味。
- 看颜色：颜色应为淡黄或金黄，过深可能为掺假或氧化。
- 查认证：可选择通过国家有机认证或地理标志认证的产品。
四、常见误区
| 误区 | 正确理解 |
| 茶籽油等于橄榄油 | 不同植物来源，营养成分和用途略有差异 |
| 所有茶籽油都一样 | 不同产地、工艺、品种会影响品质 |
| 茶籽油不能高温使用 | 实际烟点较高，适合多种烹饪方式 |
| 茶籽油是保健品 | 可作为日常食用油，也可用于保健 |
五、总结
茶籽油是一种源自中国传统植物的天然食用油，具有丰富的营养价值和多样的使用场景。它不仅适合日常烹饪，也逐渐成为现代人追求健康生活的重要选择之一。选择优质茶籽油，不仅能提升菜肴风味，还能为身体带来更多的健康益处。