【平菇肉片汤的做法】平菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
平菇肉片汤以新鲜平菇和瘦肉为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮而成。做法简单，但关键在于火候和调味。选用嫩滑的瘦肉，搭配清香的平菇，能够很好地提升汤的鲜味。在烹饪过程中，建议先将肉片焯水去腥，再与平菇一起炖煮，使汤汁更加清澈美味。
二、所需材料及做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 平菇 200g，瘦猪肉 200g |
| 辅料 | 姜片 3片，葱段 1根，料酒 1勺 |
| 调料 | 盐适量，白胡椒粉少许，清水 800ml |
| 做法步骤 | 1. 瘦肉切片，用清水冲洗干净，加入料酒腌制10分钟； 2. 平菇洗净，撕成小朵； 3. 锅中加水烧开，放入姜片和瘦肉焯水去腥，捞出洗净； 4. 另起锅，加入清水，放入瘦肉、平菇、姜片，大火煮开后转小火炖煮20分钟； 5. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 瘦肉可选择里脊或猪腱肉，口感更嫩；
- 平菇不要洗得太久，以免流失营养；
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量；
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的平菇肉片汤，既健康又美味，适合全家人享用。