【鸡蛋做蛋糕简单方法】想要在家轻松做出美味的蛋糕，但又不想太麻烦？其实只需要几个鸡蛋，就能做出口感松软、香甜可口的蛋糕。下面是一份简单易行的“鸡蛋做蛋糕”做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、
用鸡蛋制作蛋糕是一种非常基础且受欢迎的烘焙方式。它不需要复杂的工具或材料，只需鸡蛋、糖、面粉和一些基本调料即可完成。这种方法特别适合没有烤箱的家庭，也可以通过蒸的方式完成。整个过程操作简单，时间短，非常适合快速制作甜点。
以下是具体的步骤说明和材料清单，帮助你一步步完成这个简单的鸡蛋蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 4个 | 新鲜鸡蛋，室温状态更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 保证蛋糕松软口感 |
| 牛奶 | 50毫升 | 增加湿润度，可用植物奶替代 |
| 植物油（如玉米油） | 30毫升 | 增加风味和柔软度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助膨胀，提升蓬松感 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打发时间约5-8分钟，确保充分打发 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀 | 油和牛奶需混合后加入，避免分离 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀 | 避免过度搅拌，防止面糊起筋 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅或烤箱中烘烤 | 蒸制时间约20-25分钟；烤箱预热170℃，烤15-20分钟 |
| 5 | 冷却后脱模，可根据喜好装饰 | 脱模前可在表面刷一层蜂蜜水增加风味 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，可以选择蒸蛋糕，口感同样柔软。
- 面糊不要搅拌过久，否则会影响蓬松度。
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款口感细腻、味道香甜的鸡蛋蛋糕。无需复杂工具，只需几步，就能享受自制甜点的乐趣。快来试试吧！