【炒芹菜的家常做法】芹菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，深受大家喜爱。在日常生活中，炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，尤其适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 芹菜 | 300克 | 选择新鲜、茎嫩的芹菜 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 酱油 | 少许（可选） | 提鲜用 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成段状；大蒜切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片爆香，香味出来后加入芹菜翻炒。 |
| 3 | 芹菜炒至颜色变亮，加入适量盐调味。 |
| 4 | 若喜欢，可加入少许酱油提味，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上少量白胡椒粉，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值简述
芹菜富含膳食纤维、维生素C、钾以及多种抗氧化物质，有助于促进消化、降低血压和增强免疫力。经常食用芹菜对身体健康大有裨益，尤其适合需要控制体重和改善肠胃功能的人群。
总结
炒芹菜不仅操作简单，而且保留了食材的原汁原味，是厨房中非常实用的一道菜。通过合理搭配调料，可以提升口感和风味。无论是工作日还是周末，这道菜都能为餐桌增添一份健康与美味。
如需进一步调整口味或增加配菜（如肉末、胡萝卜等），可根据个人喜好灵活变化。