【鸡蛋糕的家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常小吃，尤其适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作方便，而且口感松软、香甜可口，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可用豆浆或水代替 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味调整 |
| 中筋面粉 | 100g | 筋度适中，不易结块 |
| 泡打粉 | 2g | 增加蓬松感 |
| 食用油 | 适量 | 用于刷锅防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖，搅拌均匀至糖溶解。 |
| 2 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒，面糊略带流动性即可。 |
| 3 | 平底锅加热后，刷一层食用油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 4 | 小火煎至表面起泡，翻面再煎约1分钟，直至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面糊稠度 | 不宜过稠，否则影响蓬松度；若太稀，可适当增加面粉。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免煎糊。 |
| 食用建议 | 可搭配果酱、蜂蜜或酸奶食用，风味更佳。 |
| 储存方式 | 若一次做多，可放冰箱冷藏保存，食用前微波炉加热即可。 |
四、总结
鸡蛋糕虽然做法简单，但关键在于面糊的调配和火候的掌握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出松软香甜的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。尝试在家动手做一次，感受不一样的美味吧！