【江西上饶美食】江西上饶，地处赣东北，依山傍水，气候湿润，物产丰富，孕育了独具特色的地域美食。这里的饮食文化融合了赣菜的醇厚与江南的细腻，既有传统的家常味道，也有地方特色小吃，深受食客喜爱。
以下是对江西上饶主要美食的总结：
| 美食名称 | 特点 | 推荐吃法/搭配 | 地区代表 |
| 上饶炒粉 | 酥脆香辣，配料丰富 | 搭配鸡蛋、肉末、豆芽等 | 市区及信州区 |
| 石油仔 | 豆制品，口感嫩滑，有豆香味 | 可凉拌或煮汤 | 广丰区 |
| 余干辣椒 | 辣味浓郁，色泽鲜红 | 可炒菜、做酱、腌制 | 余干县 |
| 铅山烫粉 | 米粉柔软，汤底鲜美 | 搭配卤蛋、豆腐、肉末 | 铅山县 |
| 玉山三色米糕 | 红、黄、白三色，寓意吉祥 | 甜食为主，可加芝麻糖 | 玉山县 |
| 石门街鱼头 | 鱼头大而肥美，肉质细嫩 | 清蒸或红烧 | 石门镇 |
| 黄茶岭豆腐 | 豆香浓郁，质地细腻 | 凉拌、煎炸或炖汤 | 黄茶岭一带 |
| 婺源荷包红鲤鱼 | 肉质鲜美，鳞片红亮 | 清蒸或炖汤 | 婺源县 |
| 上饶腊肉 | 传统熏制工艺，咸香适口 | 可炒菜、煮粥 | 全市均有 |
这些美食不仅体现了上饶人民对食材的精挑细选，也展现了当地独特的饮食文化和生活智慧。无论是街头巷尾的小摊，还是本地人家中的餐桌，都能感受到这份来自土地的味道。如果你有机会来到上饶，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受这座城市的烟火气息与人文情怀。