【绿豆汤粥的做法】绿豆汤粥是一道清爽解暑、营养丰富的传统饮品，尤其在夏季备受青睐。它不仅能够清热解毒，还能帮助消化，是夏日里不可多得的健康食品。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 50-80克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡2小时 |
| 大米 | 30-50克 | 可根据口味调整，增加粥的浓稠感 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加，也可用红糖替代 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 按照水量与材料比例灵活调整 |
二、制作步骤
1. 泡绿豆：将绿豆洗净后，放入清水中浸泡2小时，使其软化。
2. 煮绿豆：将泡好的绿豆和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，至绿豆开花。
3. 加入大米：将淘净的大米加入锅中，继续煮10-15分钟，使米粒软烂。
4. 调味：根据个人口味加入冰糖或红糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。
5. 焖制：关火后可盖上锅盖焖10分钟，使口感更细腻。
三、营养价值
绿豆汤粥富含多种维生素和矿物质，具有以下健康功效：
- 清热解毒：绿豆性凉，能有效缓解体内热气。
- 利尿消肿：有助于排出体内多余水分，适合水肿人群。
- 促进消化：绿豆中的膳食纤维有助于肠道蠕动，改善消化功能。
- 补充能量：大米提供碳水化合物，为身体提供日常所需能量。
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿豆不宜过量食用 | 过量可能引起腹泻 |
| 糖分控制 | 糖尿病患者应减少糖的使用 |
| 食用时间 | 最佳饮用时间为下午或傍晚，避免空腹饮用 |
| 存储方式 | 如需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过2天 |
通过以上步骤和要点，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的绿豆汤粥。无论是作为早餐、下午茶还是解暑饮品，都是不错的选择。