【番茄肉酱烩意大利面怎么做】番茄肉酱烩意大利面是一道经典且受欢迎的西式家常菜，口感浓郁、味道鲜美，制作过程简单，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄罐头 | 400克 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶或香草 | 少许（可选） |
二、步骤总结
1. 煮意大利面
在锅中加入足量水，煮沸后加入少许盐，放入意大利面，按照包装说明的时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒香配料
在平底锅中倒入橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，小火炒至透明。
3. 加入牛肉末
将牛肉末加入锅中，用中火煸炒至变色，去除多余油脂。
4. 加入番茄材料
倒入番茄罐头和番茄酱，搅拌均匀，根据口味加入盐和黑胡椒调味。
5. 炖煮肉酱
转小火，盖上锅盖炖煮约10-15分钟，让酱汁更浓稠。
6. 混合意大利面
将煮好的意大利面加入肉酱中，轻轻翻拌均匀，使面条充分裹上酱汁。
7. 装盘与装饰
盛入盘中，撒上少量罗勒叶或香草增加香气。
三、小贴士
- 可以根据个人口味加入胡萝卜丁或蘑菇，丰富口感。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以适当增加番茄酱的用量。
- 煮面时不要放太多盐，否则会影响后续酱汁的调味。
- 若时间允许，肉酱可以提前一天做好，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的番茄肉酱烩意大利面。无论是作为日常晚餐还是周末小聚的美食选择，都是一个不错的选择。